Oranges Vanille de Sicile

Description

Caractéristiques organoleptiques

L’Orange Vanille est une orange douce, sans pépins, avec un arrière-goût qui ressemble beaucoup à l’arôme de la vanille. L’orange vanille appartient au groupe des oranges blondes et est une variété qui présente une très fine pellicule entre chaque tranche. C’est une orange de taille moyenne avec une peau à papilles d’épaisseur moyenne qui la rend facile à peler. La période de récolte s’étend de début décembre à avril.

Utilisation en cuisine

Avec un arrière-goût de vanille, ces oranges sont souvent utilisées pour la préparation de risottos et leur essence est un ingrédient précieux dans les pâtisseries. En effet, l’arôme de l’orange n’est pas seulement utilisé pour parfumer les plats tels que les entrées et les seconds plats, mais aussi de nombreux desserts, qui atteignent le sommet de leur bonté grâce à cet arôme particulier et délicat.